L'air ambiant d'une cave apte à bonifier des vins de qualité, doit se situer entre 65% et 80% d'humidité, sa température ne doit pas être inférieure à 9°C, et ne doit pas dépasser 16°C. Pour une bonne maturation un écart de 3°C entre les saisons est souhaitable, avec un maximum de 5°C.
-Votre cave enterrée ou demie enterrée ne répond pas aux critères d'une bonne cave, en terme de température et éventuellement d'hydrométrie: le split avec groupe à distance sera une solution adaptée.
-Vous disposez d'un local à transformer en cave à vin, isolez murs et plafond, isolez aussi le sol: le bloc porte sera une des solutions.
-Vous disposez d'un volume, exemple: le fond d'un garage, montez les séparations nécessaires: le bloc encastré dans le mur pourra traité le volume choisie.
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